Rollos de canela veganos Copycat Cinnabon

Brian Watson

por Brian Watson

16 de agosto de 2023

Recrear la icónica experiencia Cinnabon en la comodidad de tu propia cocina es una aventura encantadora con esta receta del libro de cocina Vegan Fast Food que promete llenar tu hogar con la calidez de una delicia recién horneada. La combinación de masa suave y esponjosa, ricos remolinos de canela y glaseado aterciopelado hace que estos panecillos sean un placer querido para todas las edades.

Para la masa:1½ cucharadas de lino molido3 cucharadas de agua1 taza de leche vegana sin azúcar, calentada a 110 grados¼ taza de mantequilla vegana, derretida2¼ cucharaditas de levadura instantánea¼ taza de azúcar1 cucharadita de sal4 tazas de harina para pan, y más según sea necesarioAceite neutro, para engrasar

Para el llenado:1 taza de azúcar morena2 cucharadas de canela molida¼ cucharadita de pimienta de Jamaica¼ taza de mantequilla vegana, ablandada

Para el glaseado:4 onzas de queso crema vegano, ablandado 2 cucharadas de leche vegana sin azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de mantequilla vegana, ablandada 1 taza de azúcar en polvo

1.Para la masa, en un tazón pequeño, combine la linaza y el agua y déjela reposar y espesar durante 5 minutos.2. En el tazón de una batidora de pie, combine la leche, la mantequilla, la levadura, el azúcar y la sal. Mezcle hasta que se combinen, luego agregue la harina y doble. Coloque el gancho para masa en la batidora. Amasar la masa a velocidad media durante 8 minutos.3. Engrase otro bol con aceite, agregue la bola de masa y cubra con una toalla o film transparente. Deje que la masa crezca durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño. Desinflar suavemente la masa. Espolvoree harina sobre una superficie de trabajo y luego extienda la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 16 x 10 pulgadas.4. Para el relleno, en un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la canela y la pimienta de Jamaica. Unte la mantequilla ablandada sobre la masa extendida, dejando un margen de ½ pulgada alrededor del borde. Espolvoree sobre la mezcla de azúcar y canela y extienda uniformemente. Presione suavemente sobre la masa.5. Comenzando en la parte inferior de la sección más ancha (sección de 16 pulgadas), enrolle la masa sobre sí misma. Vaya a lo largo de todo el pliegue y métalo firmemente. Una vez que el rollo inicial se sienta apretado y sellado, continúe enrollándolo sobre sí mismo nuevamente, manteniéndolo lo más apretado posible. Enrolle completamente y meta la costura hacia abajo.6. Corta las puntas del rollo. Con un cuchillo de sierra o hilo de cocina, corte secciones de 2 pulgadas de ancho. Agregue cada rollo a un molde engrasado de 9×13 pulgadas, dejando aproximadamente 1 o 2 pulgadas de espacio entre cada rollo. Una vez que todos los panecillos hayan sido cortados y agregados a la sartén, cubra con papel film y déjelo reposar durante 30 minutos.7. Precaliente el horno a 350 grados y retire la envoltura de plástico. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que los panecillos estén ligeramente dorados por encima.8.Para el glaseado, en un tazón mediano, combine todos los ingredientes y mezcle con una batidora de mano o bata hasta que quede suave.9. Una vez que los panecillos estén listos para hornearse, déjelos reposar durante 5 minutos y luego rocíe con glaseado. Deje enfriar durante 5 minutos y luego sirva inmediatamente.

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